Les gaufres de patates douces, un indispensable de la finger food saine. Découvrez notre recette qui allie douceur et saveur : les gaufres à la patate douce avocat saumon. Parfaites pour un brunch gourmand ou un dîner léger, ces gaufres sont simples à préparer et saines.

Ingrédients pour 2 personnes (4 gaufres)

• 300 g de patate douce
• 90 g de farine semi-complète
• 1 c-à-s d'huile d'olive
• 1 œuf entier
• Une pincée de thym
• Sel, poivre

Ingrédients pour 4 personnes (8 gaufres)

• 600 g de patate douce
• 180 g de farine semi-complète
• 2 c-à-s d'huile d'olive
• 2 œufs entiers
• Une pincée de thym
• Sel, poivre

Les étapes pour préparer des gaufres fondantes

• Épluchez et coupez les morceaux patate douce en dés.
• Faites cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
• Piquez le centre des morceaux avec un couteau, s'il rentre facilement, la cuisson est terminée.
• Égouttez et laissez refroidir quelques minutes
• Écrasez les dés de patates douces en purée à l'aide d'une fourchette.
• Ajoutez l'œuf, la farine, le sel, le poivre et le thym.
• Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Vous manquez de temps pour cuire les patates douces ? Piquez-les avec une fourchette, placez-les au micro-ondes dans un plat fermé avec 2 cuillères à soupe d'eau et faites chauffer pendant 8 minutes à environ 750 W.

La cuisson des gaufres

• Faites chauffer le gaufrier, jusqu'à ce que les plaques soient bien chaudes.
• Huilez légèrement le gaufrier puis déposez la pâte sans l'étaler. Laissez cuire 6/7 minutes, elles doivent être croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.

Gaufres de patates douces avocat : un repas simple, sain, rapide et complet

Dans cette recette en collaboration avec @Valinfood, ce que l'on vous propose, c'est de transformer vos gaufres en un burger, avocat, patate douce.

La patate douce apporte une texture moelleuse et un goût légèrement sucré, tandis que l'avocat et le saumon ajoutent une touche d'onctuosité et de fraîcheur.  Pour un burger :

• Prenez 2 gaufres de patates douces
• Étalez 1 carrés frais sur chacune des faces
• Déposez quelques feuilles d'épinard
• Placez un 1/2 avocat
• Ajoutez 1 tranche de saumon
• Terminez par l'œuf au plat
• Et une tranche de citron

Votre burger de gaufres de patates douces est prêt, il n'y a plus qu'à vous régaler !